스크램블 오픈 샌드위치

#연말 #홈파티 #해산물 #스튜 #토마토 #토마토스튜 #오징어 #새우 #가리비

재료 INGREDIENTS


    주재료

  1. 계란
  2. 초리조
  3. 마늘
  4. 대하
  5. 사워도우

    부재료

생크림, 옥수수전분, 딜, 올리브유, 칠리 플레이크



설명 INSTRUCTIONS


[STEP 1] 

새우는 머리를 비틀어 내장까지 빼주어 손집해줍니다.




[STEP 2] 

잘게 썬 딜과 마늘, 후추와 올리브오일을 넣고 새우와 버무려주세요.




[STEP 3] 

계란과 생크림, 옥수수 전분 1t을 넣고 블렌더로 갈아주세요.

(부드럽게 드시고 싶으시면 체에 걸러주세요.)






[STEP 4] 

한 입 크기로 썰은 초리조를 오일 두른 팬에 노릇하게 볶아주세요. 양념한 새우도 함께 구워줍니다.





[STEP 5] 

새우가 익으면 계란 물을 넣고, 초리조와 새우를 중심으로 계란 물을 돌려 둥글게 말아줍니다.






[STEP 6] 

사워도우 위에 스크램블을 올려주고 칠리 플레이크와 치즈를 올려주세요.




전명호 셰프님


현) 르프리크 헤드셰프